ラーメン二郎とは？二郎系・インスパイアとは違う？初心者が不安なコールや特徴などを徹底解説！

ラーメン二郎とは、濃厚なスープと山盛りな具材で高カロリー高ボリュームなラーメン屋！

ジロリアンと二郎を好きな人のことを指す言葉があるくらい、熱狂的なファンが多いのが特徴です。

「ラーメン二郎を食べてみたいけど、1人で食べにいけない」と悩んでいる、ラーメン二郎の初心者さんも多いのではないでしょうか？

そこで、今回はラーメン二郎の魅力や特徴、ルールについて詳しく解説していきます。

知らずに行ってしまうと、面倒なトラブルに巻き込まれることもあるので、この記事を参考に事前にしっかりと予習しておきましょう。

ラーメン二郎とは？

ラーメン二郎は、特有の味とボリュームで人気のラーメンです。以下では、ラーメン二郎の生い立ちや特徴について詳しく紹介します。

ラーメン二郎の特徴

ラーメン二郎の特徴は、何といってもそのボリューム感。ラーメンの上には、山盛りのもやしやキャベツといった野菜が積まれ、さらにジューシーで分厚い豚肉がトッピングされています。スープは豚の出汁と背脂の濃厚な味わいが特徴です。

また、麺はスープが絡みやすい太麺で、噛むほどに口の中にスープと小麦の旨味が広がります。

ただ量が多いだけではなく、味も非常に満足度が高いため、依存性が高いです。そのため、多くのラーメン二郎ファン：ジロリアンが夢中になっています。

ラーメン二郎の歴史と名前の由来

ラーメン二郎は、1968年に創業され、そのルーツは東京都目黒区の東急東横線・都立大学駅にあります。もともとは、『ラーメン次郎』の名前で開店しましたが、移転の際に二郎と表記してしまったことで、そのまま『ラーメン二郎』になったとされています。

創設者の山田拓美氏は、もともと和食の料理人でラーメンの知識はなかったものの開業し、売上が低迷していました。それを見かねた近所の中華料理店の店主が3ヶ月の修行をつけ、客の助言を参考に、これまでにない独自の味とボリュームのある麺を作り出しました。その結果、どんどん繁盛していきました。

そして、そこで修行をした従業員たちが暖簾分けをする形でどんどんと各地にラーメン二郎が広まったのです。

近年は、ラーメン二郎に影響・インスパイアを受けたラーメン屋も多く存在し、各地で二郎・二郎インスパイアのラーメンが食べられるようになりました。

ラーメン二郎が人気で熱狂的なファンが多い理由

ラーメン二郎の人気の理由は、そのボリューム満点のラーメンと美味しさにあります。一杯のラーメンに詰まった麺・スープ・野菜・ブタのボリューム感と、一口ごと口に広がる満足感が、多くの人々を引き寄せます。

また、初心者が不安になりがちなラーメンをオーダーする際の「コール」と呼ばれるトッピングの選択肢が、楽しみのひとつでもあります。ニンニクや野菜、スープの濃さや辛さなどを自分の好みに調整可能です。

安いのに高ボリュームなため、学生から社会人まで、幅広い年代から愛されています。連日列を作るお客さんでいっぱいで、回転率を上げるためのルールもより一層二郎にハマる1つの理由でしょう。

ラーメン二郎の店舗数と店舗一覧

ラーメン二郎は、本店のある三田を筆頭に、その人気から全国各地に支店を展開しています。現在、約40以上の店舗が存在し、各店舗で特徴が異なるものの、共通する「二郎スタイル」が守られています。

ですが、各店舗で、同じ味を提供しているわけではありません。独自のトッピングや量が楽しめるため、食べ比べてみるのも面白いでしょう！

他にも、地域ごとの特別なメニューが提供されていることも…。

また、ラーメン二郎の中には宅配サービスを提供している店舗もあり、その手軽さから人気が高まっています。

以下の表でラーメン二郎の店舗をまとめたので、近所・出張先に店舗があるか確認してみてください。

ラーメン二郎と二郎インスパイア・二郎系ラーメンとの違い

ラーメン二郎と二郎インスパイア・二郎系ラーメンは、似ているようで異なる部分がいくつかあります。

そもそも、二郎インスパイア・二郎系とは、二郎のラーメンを軸に創作しているラーメンのことですが、この2つはもっと細かく分類できます。

• 二郎系は、ラーメン二郎で修行をして出店したラーメン屋のこと
• 二郎インスパイアは、ラーメン二郎に触発された・着想を得た独自性のあるラーメンを作っているお店のこと

基本的な濃厚スープと山盛りな具材、わしわしな太麺のスタイルは共通ですが、二郎インスパイアは、ラーメン二郎の要素を取り入れつつも、独自のアレンジが加えられています。

特に、スープの味付けやトッピングの種類が多様で、オリジナルの創作ラーメンとして位置づけられています。

ラーメン二郎の暗黙のルールやマナー

ラーメン二郎には、料理を楽しむための暗黙のルールやマナーがあります。初めて訪れる方は、行く前に確実にチェックして、客同士やお店とトラブルにならないようにしましょう。

全員揃ってから並ぶ

ラーメン二郎では、友人や家族と一緒に行く場合、全員が揃ってから並ぶことがルールです。

代表待ちという、代表者1人が並んでいるところに、列に横入りするのはNG！割り込みと同じことをしているのと一緒です。

どうしても腹痛などのアクシデントで抜け、並んでいる列に戻る場合は、並んでいる人にひと声かけておきましょう。

また、食券を先に買う店舗と後で買う店舗があります。並ぶ際は、店前の看板をチェックして並ぶようにしましょう。

食券を購入する

ラーメン二郎では、食券制を採用しています。スムーズに食券を買うためにも、以下の2つに注意しておきましょう。

• 事前にメニューを決めて券売機の前で悩まないようにする
• 両替することがないように事前にお金を用意しておく

事前にホームページやXでメニューを確認しておくと決めやすいでしょう。

また、券売機で使えるのは、小銭と1000円札のみ。財布に、5000円札や10000円札しかない場合は、必ずお店に行く前に両替してください。

食券を渡すタイミングで麺の量や硬さを伝える

ラーメン二郎では、食券を渡す・見せる際に、麺の量や硬さを伝えます。

行列ができている場合は、麺を茹でる時間を計算するために、麺の量を確認することがあります。

そこで、以下の表を参考に自分が食べきれそうな量を選択して選んでみてください。

また、麺の硬さについても、柔らかめ、普通、硬めなど自分の好みに合わせてオーダーできます。

麺のオーダー方法

麺のオーダーをするときは、ダラダラと伝えるのはNG！そこで、今から伝えるオーダー方法で完結にいうようにしましょう。

食券を渡すor見せる際に、オーダーをします。「食券を見せてください」「麺の量をおしえてください」などと言われるので、麺の量→麺の硬さの順番で伝えるとスムーズです。

このとき、麺の量を購入時に選択している場合は申告しなくてOK！

また、麺の硬さも、やわらかめ・かため以外の場合も申告なしで問題ないです。

麺のオーダーをするときは、「小です。麺半分で硬めでお願いします」などと言うといいでしょう。

着席はルールに従う

ラーメン二郎では、着席の際もルールがあります。ラーメン二郎では、ロット制という制度を利用しています。

ロットとは、一度に調理できる麺の量や席に座れるお客さんの数のこと。例えば、6杯分の麺を同時に茹でられる場合は、6席を1ロットとして提供します。

ロット制を利用すると、回転率が上がるため、効率的にお客さんにラーメンを提供可能。行列ができるラーメン二郎では、ロット制が導入されています。そんなロットを乱すような行為はNG行動！まさにギルティ！罪です。

着席をする際は、着席ルールを事前にネットなどで情報を確認しておくか、店内の注意喚起などのPOPを確認しておきましょう。

「勝手に座らないでください」と書かれている場合は、ロットを乱さないように座らずに店員の指示が出るまで待機してください。

ニンニクを入れるか聞かれたらコールする

提供直前になると、店員から「ニンニクは入れますか？」と尋ねられます。これがコール開始の合言葉です。

コールとは、無料トッピングを伝えること。コールを聞かれる前にコールすることを「フライングコール」と言い、ルール違反なので絶対にやらないでください。

コールをするときは、店員に伝わるように大きい声ではっきりと伝えましょう。

コールをするときは、増やすor減らすの2択。もともと入っているのは、麺・スープ・ヤサイ・ブタと基本的なものだけ。これ以外のトッピングで増減か追加をできるものは、以下のトッピング一覧表を参考にしてください。

※（追加）が書かれているトッピングは、もともと基本のラーメンには入っていません。

これ以外のトッピングがあるお店もあるので、店舗やネットで確認してください。

また、量を変更するときは以下の量変更の一覧表を参考にコールしましょう。

コールのやり方

2つの表を参考に追加したいトッピングと量をコールしましょう。いくつか例を紹介するので、コールをするときの参考にしてみてください。

• ニンニクを追加してヤサイを減らしたい場合は「ニンニク、ヤサイ少なめ」
• ヤサイ2倍にしてカラメを追加したい場合は「ヤサイ、カラメ」
• ニンニクを2倍で追加したい場合は「ニンニクマシマシ」

スムーズにコールをできないと、周りの客からも店員からも冷ややかな目線を送られて、恥ずかしい思いをするので、慣れるまでは何回も脳内でコールのシミュレーションをしておくといいですよ。

撃沈：食べきれない量を頼まない

ラーメン二郎はそもそも量が他のラーメン屋と比べ多いです。自分で頼んだ量のラーメンを残すのは、「撃沈」といわれる禁忌です。※スープのお残しはOK

特に、大盛りで頼んでいる人やマシマシにした人は要注意です。食べられないなら最初から量を少なくしておく必要があります。

特に初心者の方や、普段あまり食べない方は、まずは少なめ・麺半分・ヤサイ少なめなどで頼んでみるといいでしょう。コールや麺のオーダーをするのは難しいかもしれませんが、撃沈しないためにも恥ずかしがらずに伝えましょう。

二度立ち禁止：箸や水はセルフサービス

箸・水・レンゲなどのものは、セルフサービスです。自分で取る必要があるので、置いてある場所を確認し、自分で取ってから着席しましょう。

通路が狭く通りにくいため、着席するまでに、取っておかないと食べている人に迷惑をかけることになります。さらに、ラーメン二郎は基本的に二度立ち禁止です。

二度立ちとは、離席するまでに席を2回立つことです。なぜ禁止かというと、何度も立ち上がるとその分、完食までの時間が長引く可能性があるからです。

そのため、完食するまでは、席を立たずに黙々と麺をすすり続けましょう。

ロット乱し：おしゃべり・長時間滞在・人を店内で待つの禁止

先述したように、ラーメン二郎はロット制で回転率をあげています。そのため、ロットを乱すような行動をするのはNG！

今では完全ロット制の店舗は少ないですが、完全ロット制の店舗は、ロット全員が離席するまでそのロットが回転しません。基本的にラーメンを提供をしてから、5〜10分程度で完食をすることを目安としています。

以下では、よくありがちなNG行動を紹介するので、絶対にやらないようにしてください。

• 食事中のおしゃべり（店外の並んでいる最中から禁止の店舗も…）
• スマホをいじったり、動画を見たり、ながら食いをする
• 一緒に来た人が食べ終わるのを店内で待つ

食べたら丼やゴミを片付けてすぐに店を出る

食べ終わったら、チンタラ余韻に浸っている場合ではありません。

1. 丼やコップ、レンゲなど繰り返し利用するものはカウンターに置く
2. 割り箸やティッシュのゴミなどは、ゴミ箱に捨てる
3. 自分の利用したスペースのテーブルを拭く

この3つをこなしてやっとのこと離席ができます。「ごちそうさまでした」の気持ちで後片付けをする！ということを念頭に置いておくと忘れずにできるでしょう。

次にその席を利用するお客さんが不快にならないように、利用前と同じかそれ以上に綺麗にして退店すると親切ですよ。

ラーメン二郎の美味しい食べ方

ここでは、王道の美味しい食べ方を2つ紹介します。

ちなみに、食べ方に正解はありません。自分の思うままに一心不乱に食らいつくことが大切ですよ。

(1)上に乗っているヤサイ・ブタから順番に食べる

まずは、上に乗っているヤサイやブタから順に食べる方法が王道の食べ方の1つです。

この食べ方をすると、盛られている形を崩さずに食べ進められます。（こぼす危険性0）

ただ、上に盛られているヤサイは無味なことがほとんどです。もちろんそのままヤサイを食べるのもよし、レンゲでスープをすくってかけて味つけてもよし！

しかし、食べるのスピードが遅いと、麺に到達した時点で麺が伸びています。スープを吸って伸びまくった麺はボリューミーで胃袋を圧迫してくること間違いなし。

そのため、食べるスピードに自信がない人には、この方法はおすすめできません…。

(2)天地返しをする

天地返しは、その名の通り天と地をひっくり返すことで、上に乗っているヤサイと麺の場所を入れ替える食べ方です。

天地返しをすると、麺が伸びない・ブタやヤサイにスープが染みて味がつく・ニンニクがスープ全体に広がる・濃いスープがヤサイの水分でちょうどいい濃さになるなどの特大メリットを得られます。正直、天地返しからしか得られない栄養があるとすら思っています。

ただし、やり方を間違えるとヤサイをこぼす大惨事になりかねません。私のやっているやり方を紹介するので、ぜひ参考にしてください。

天地返しのやり方

1. ブタが乗っている部分が奥になるように丼を回す
2. ニンニクを混ぜたい場合はテッペンにニンニクを乗せる
3. 手前の下から奥側に麺を箸ですくい、回転させるように持っていく
4. 3と同時にレンゲでヤサイが丼から溢れないように奥側に押し込む
5. 麺とヤサイを逆転させるまで3と4を続ける

たったこれだけの手順で天地返しができます。コツを掴んだら30秒もかからずササッとできるようになりますよ。ニンニクの位置を変えるとまた、味わいが変わります。ぜひ試してみてください。

ラーメン二郎をもっと美味しく食べるコツ

正直、食べ方なんて人それぞれだと思います。ですが、食べ方1つで味が変わったり、違った楽しみ方ができたりと、無限大に可能性が広がっていきます。

そこで、今回はラーメン二郎をより美味しく食べるコツを伝授したいと思います。

黒烏龍茶を用意しておく

正直、こってり濃厚ラーメンに合う飲み物はなんですか？と聞かれたら、黒烏龍茶一択です。黒烏龍茶のさっぱりとした味が合うのはもちろんのこと、以下の効果からも人気です。

• 脂肪の吸収を抑え、余分な脂肪を排出する
• 血中中性脂肪の上昇を抑える
• 便秘解消になる

この3つの効果をより実感するためには、食前や食事中に一緒に摂取する必要があります。

そこで、黒烏龍茶を販売したり、持ち込みOKにしている店舗がほとんど。事前に行きたい店舗が持ち込みOKか券売機で買えるのかをチェックしておくといいでしょう。

ブタはなるべく早めに食べる

ラーメン二郎の特徴の1つでもある、分厚いブタ。ボリューム満点で歯応えのあるブタは早めに食べておくと楽です。

なぜなら、後半にかけてお腹がいっぱいになってくるとブタのボリュームがくどくなり、吐き気と格闘しながら胃に押し込むことになるからです。

そもそもブタは美味しいですし、魅力の1つでもありますし、ためにブタを増量するくらい大好きです。ですが、「もったいないから最後に残しておこ〜」と軽い気持ちで残しておくと地獄をみることになります。

私は、余裕がある序盤か中盤には倒しておきたい厄介な中ボスという感覚でブタとは相対しています。

卓上調味料は味変で使う

卓上にさまざまな調味料が置かれています。オーソドックスなのは、醤油・コショウ・一味唐辛子など。

使うタイミングは派閥があるかと思いますが、やっぱりおすすめなのは、食べている途中です。

正直、ずっと同じ味を食べていると飽きてきますよね？そこで大活躍してくれるのが、卓上調味料です。

調味料を少し加えるだけでも、味変ができて飽きを感じさせないのが最大のメリットでしょう。

自分の気になる調味料を少し加えて味見をしてみて、気に入ったら本格的に振りかけるといいですよ。

途中で休憩しない

食べている途中で、何があっても休憩しないことが完食するためには大切です。

例えば、水を飲む・スマホを触る・トイレに行くなど途中で休憩を挟むと、ペースが乱れて完食が難しくなります。

なぜなら、時間をかけて食事を摂ると、レプチンという食欲抑制の物質が作用して、満腹だと感じやすくなるからです。

この物質が作用しないためにも、5〜10分ほどで完食するのを目安にしましょう。

ラーメン二郎は一心不乱に食べ尽くすべし！

ルールやコールなどのせいで難しいと嫌がられがちなラーメン二郎。ですが、理解さえしてしまえば、誰でも楽しめます。

まだ食べたことがないという人は、食べず嫌いせずに初二郎デビューしてみてください。気づいたら、あなたもジロリアンになっているかもしれません。